Veganismus galt früher als Nischendiät, doch inzwischen ist er zu einer Mainstream-Bewegung geworden, die dazu beiträgt, die Auswirkungen der Tierhaltung auf die Umwelt zu verringern. Einem Bericht zufolge erreichte der Umsatz mit veganen und vegetarischen Lebensmitteln in Deutschland im Jahr 2019 ca. 1,2 Milliarden Euro, während er 2017 noch bei 736 Millionen Euro lag. Es wird erwartet, dass diese Zahl in den kommenden Jahren noch steigen wird.
Dieses Wachstum ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch gut für die Wirtschaft. Vegane Lebensmittelunternehmen verzeichnen enorme Gewinne, und täglich interessieren sich mehr Menschen für eine pflanzliche Ernährung.
Vegane Unternehmen sind nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch gut für die Wirtschaft.
Es gibt viele erfolgreiche Start-ups, die sich auf vegane Küche spezialisieren, wie das amerikanische Unternehmen Impossible Foods, das 2011 gegründet wurde und heute in den USA von zahlreichen Restaurants genutzt wird. Der erfolgreiche Gründer des millionenschweren Unternehmens, Pat Brown, hatte damals beschlossen, seine Karriere als Biochemieprofessor an der Stanford University hinter sich zu lassen, um ein umweltschonendes Unternehmen für pflanzliche Fleischalternativen zu gründen.
Er traf die richtige Entscheidung und wurde überaus erfolgreich. Noch ist Impossible Foods zwar nicht an der Börse, sollte sich das Unternehmen aber dazu entschließen, wird die Aktie bei Investoren sicher sehr begehrt sein.
Überhaupt sind Unternehmen, die sich mit veganer Diät befassen, eine gute Investitionsmöglichkeit. „Während man vor dem Zeitalter des Internets physische Aktien erhielt, hat man heutzutage die Möglichkeit“, online zu handeln, erklärt der Aktiendepot Vergleich. Dadurch haben viel mehr Menschen die Option, Aktien zu kaufen und an ihrem Erfolg teilzuhaben, was Start-ups bessere Chancen geben könnte.
Warum ist der Veganismus so populär geworden?
Dafür gibt es eine Reihe von Gründen. Erstens werden sich viele Menschen immer mehr der negativen Auswirkungen der Tierhaltung auf die Umwelt bewusst. Die Tierhaltung ist einer der Hauptverursacher von Treibhausgasemissionen und verbraucht außerdem große Mengen an Wasser und Land. Da immer mehr Menschen über diese Probleme Bescheid wissen, entscheiden sie sich dafür, weniger tierische Produkte zu essen.
Zweitens ist veganes Essen in den letzten Jahren viel leichter zugänglich geworden. Inzwischen gibt es in fast jeder Stadt vegane Restaurants und viele Lebensmittelgeschäfte führen vegane Produkte. Das macht es leicht, pflanzliche Alternativen zu finden, die zum eigenen Lebensstil passen.
Der dritte Grund ist, dass eine pflanzliche Ernährung oft gesünder ist als eine, die tierische Produkte enthält. Die Forschung hat gezeigt, dass eine vegane Ernährung das Risiko von Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und Diabetes senken kann.
Je mehr Menschen sich der Vorteile einer pflanzlichen Ernährung bewusst werden, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie sich umstellen.
Autor: Niklas Bach
Bild: Bild von Missvain – eigenes Werk (own work), CC BY 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=74765489
Ein veganer Burger von Impossible Foods, 2018 in den USA;
Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder
